미쉐린 가이드는 1926년부터 식당 평가에 별을 붙이는 방식으로 유명하다. 최근 부산에서 김희은 셰프와 윤대현 셰프 부부가 미쉐린 가이드 초대장을 받았다는 소식이 전해졌다. 이들은 올해로 4년 연속 미쉐린 가이드에 초청받아 그들의 요리 실력을 다시 한번 인정받았다.
김희은 셰프는 초대장 수령에 대해 “신청한다고 주는 게 아니다. 저걸 받아야 갈 수 있다.”라고 말하며, 미쉐린 가이드의 권위에 대한 경외감을 드러냈다. 윤대현 셰프는 “4년째 초대장을 받았는데 익숙해지지 않는다.”라고 전해, 그들의 성취에 대한 겸손한 태도를 보였다.
김희은 셰프는 개인적인 이야기로도 주목받고 있다. 그녀는 어린 시절 엄마가 없었다고 회상하며, 17년 만에 엄마를 만났다고 밝혔다. 현재 그녀의 엄마는 암 투병 중이며, 김희은은 지금까지 엄마를 20번 정도 본 것 같다고 말했다. 그녀의 엄마는 “아가, 내 강아지였다.”라는 감동적인 말을 남겼다.
김희은 셰프는 미쉐린 초대장 수령에 대해 “기밀유지가 필수다. 함께 일하는 직원들에게도 말하면 안 되고, 가족과 친구에게도 절대 말하면 안 된다.”라고 강조하며, 이 특별한 순간을 소중히 여기고 있다.
이러한 개인적 배경과 함께 김희은 셰프와 윤대현 셰프 부부의 미쉐린 가이드 초청은 많은 이들에게 감동을 주고 있다. 앞으로 이들이 어떤 요리로 관객을 사로잡을지 기대된다.
